徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茶叶中草酸含量:一般来说,每100克干茶叶中含有约0.3至2克的草酸。泡茶过程中只有一小部分草酸会被释放到茶水中,因此实际摄入量很少。
2.草酸与结石风险:过量摄入草酸可能导致肾结石形成,尤其是对于有肾结石家族史或代谢性疾病的人群。对于此类人群,适量饮茶并注意膳食平衡更为重要。
3.草酸与矿物质吸收:草酸可与钙、铁等矿物质结合形成不溶性化合物,抑制其吸收。但一般饮茶量对矿物质吸收的影响有限,均衡饮食可以有效缓解这一问题。
通过合理的饮茶方式和适量的消费,即便茶叶中含有草酸,也不会对健康产生明显的负面影响。在日常饮食中保持多样化与适度是确保营养均衡和身体健康的关键。