沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物含量:汉堡包的面包部分富含碳水化合物,通常每个汉堡中含有大约30-40克。这些碳水化合物在消化后很快转化为葡萄糖,进入血液,引起血糖水平上升。
2.脂肪和蛋白质:虽然汉堡中的肉饼提供蛋白质和脂肪,但对于血糖的直接影响较小。高脂肪可能会延迟胃排空,导致血糖在进食后几个小时仍然较高。
3.添加酱料和配料:很多汉堡使用的酱料如番茄酱、甜味色拉酱等,含有额外的糖分,这也会增加血糖。
注意合理搭配饮食,选择全谷物面包或减少酱料使用可以帮助控制血糖水平。