刘宇飞副主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.鲑鱼:富含omega-3脂肪酸,有助于增强免疫系统和减轻炎症。每100克鲑鱼提供约2克omega-3。
2.鳟鱼:也是omega-3的良好来源,同时含有丰富的维生素D和蛋白质,每100克鳟鱼提供约1.5克omega-3。
3.沙丁鱼:小型鱼类,通常含有较低的汞含量,富含钙、维生素B12和维生素D。每100克沙丁鱼含有超过500毫克的钙。
4.鲱鱼:也属于高omega-3鱼类,其抗炎特性对化疗患者可能有益。每100克鲱鱼提供约1.7克omega-3。
5.鳕鱼:低脂肪和低热量选择,富含优质蛋白质,适合在化疗期间保持体能。每100克鳕鱼含有约20克蛋白质。
在选择鱼类时,应避免食用汞含量较高的鱼,如鲨鱼、剑鱼和马林鱼。同时,建议尽量选择新鲜或冷冻鱼,而非油炸或含有过多添加剂的加工鱼产品。烹饪时以蒸、煮、炖为主,减少油炸以维护健康饮食。