沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.营养成分:每100克柿子大约含有15克碳水化合物和60卡路里的热量。作为水果,柿子含有一定的天然糖分,需要纳入到每日的糖摄入总量中。
2.血糖指数:柿子的血糖指数(GI)中等,大约在50-70之间。这意味着食用柿子后会导致血糖水平中度上升。糖尿病患者应控制食用量。
3.膳食纤维:柿子富含膳食纤维,有助于减缓糖分的吸收速度,对血糖管理有一定益处。每100克柿子含有约3.6克纤维。
4.抗氧化物质:柿子还含有丰富的维生素A和C,以及多种抗氧化物质,有助于增强免疫系统和减少炎症。
适量食用柿子时,可与其他低GI食物搭配,以平衡整体的血糖反应。过量食用可能导致血糖波动,应根据自身的饮食计划进行合理安排。