吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.丰富的锌含量:牡蛎是锌的重要来源,每100克牡蛎大约含有60毫克锌。锌对于促进代谢、支持免疫系统以及维持皮肤健康非常重要。
2.亚麻酸和DHA:牡蛎中含有多种不饱和脂肪酸,如亚麻酸和DHA。这些成分有助于维护心血管健康,并支持大脑功能。
3.抗氧化物质:富含抗氧化剂,像维生素E和硒,这些物质可以帮助抵御自由基对细胞的损伤,从而延缓衰老,有益于皮肤健康。
4.丰富的蛋白质:每100克牡蛎提供约9克蛋白质,能够为身体提供必要的氨基酸,对肌肉修复和生长有帮助。
5.铁和钾:含有铁和钾等矿物质。铁对于预防贫血尤其重要,而钾有助于调节血压。
食用牡蛎应注意尽量选择新鲜和安全的来源,以避免因污染导致的健康问题。同时,应避免过量摄入,以防止体内锌含量过高。