武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.沙门氏菌感染:未煮熟的鸡蛋可能携带沙门氏菌,这是一种可以引起严重肠胃问题的细菌。感染后通常会在6到72小时内表现出症状,如腹痛、腹泻、呕吐和发烧。孕妇尤其因为感染可能对胎儿产生不良影响。
2.食物中毒:生鸡蛋也存在其他病原体的风险,可能导致食物中毒。症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹部痉挛,这些症状可能持续几小时到几天。
3.应对措施:
观察症状:如果出现上述不适症状,应立即采取措施。
保持水分:确保摄入足够的水分,预防脱水。
就医:若症状严重或持续时间较长,应立即前往医院寻求专业帮助。
建议孕妇应避免食用未充分煮熟的鸡蛋和其他生冷食物,以降低感染风险并确保自身和胎儿的健康。