吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.六堡茶经过发酵处理,具有一定的抗菌性能,但这并不意味着其可以安全地在室温下放置过夜。根据研究,茶叶冲泡后在室温下超过12小时,微生物如细菌和霉菌可能开始增殖。
2.隔夜茶在风味上也会出现变化。茶中的多酚类物质与空气接触后容易氧化,导致茶汤颜色加深、味道变苦。这种氧化过程不仅影响口感,还可能降低六堡茶的营养价值。
3.如果需要保存已泡好的茶,可考虑将其放入冰箱冷藏,以抑制细菌生长。即使在冷藏条件下,也应尽快饮用,以确保安全和风味。
为了健康和口感的考虑,不推荐饮用隔夜的六堡茶。在饮用茶品时,应尽量保持新鲜,避免由于储存不当引起的健康问题。
