武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红薯富含膳食纤维、维生素A和抗氧化剂。每100克红薯大约含有86千卡热量、20克碳水化合物和3克纤维。其丰富的膳食纤维有助于促进消化,预防便秘,同时维生素A对眼睛健康有益。
2.玉米也是一种高纤维食物,每100克玉米含有约96千卡热量、21克碳水化合物和2.7克纤维。玉米还提供一定量的维生素B族、镁和磷等微量元素。这些成分对维持神经系统正常运作和骨骼健康有积极作用。
3.从食物性质上看,红薯性平偏温,具有补中益气、健脾养胃的作用;玉米性平,具有健脾利湿、开胃消食的功能。两者结合食用,可以互相补充营养,对人体有益。
4.不过两者都属于高纤维食物,一次摄入量不宜过多,以免导致肠胃不适。建议每次食用时,红薯和玉米各不超过200克为宜。
红薯与玉米可以一起食用,合理搭配有助于均衡饮食,增强营养吸收。