武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物含量:粥类食品通常富含碳水化合物,一碗普通的皮蛋瘦肉粥大约含有30-50克碳水化合物。摄入过多的碳水化合物可能会阻碍脂肪的燃烧,因为身体会优先使用碳水化合物作为能量来源。
2.蛋白质含量:尽管瘦肉能够提供一定的蛋白质,但在粥中所占比例较小。一碗皮蛋瘦肉粥可能仅提供不到10克的蛋白质。这对于需要增强饱腹感和维持肌肉质量的人来说可能不足。
3.钠含量:皮蛋瘦肉粥通常含有较高的钠,一碗可能包含500-1000毫克的钠,接近每日推荐摄入量的一半。高盐饮食可能导致水潴留,使体重管理变得更加复杂。
4.热量控制:一碗皮蛋瘦肉粥的热量通常在200-300卡路里之间,这是基于平均份量的估算。若没有严格控制总体热量摄入,容易导致每日热量超标。
在剪脂期间,选择低碳水化合物、高蛋白质、低钠的食物更有助于达成目标,如鸡胸肉、绿叶蔬菜和少量全谷物,以取得更好效果。
