魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.豆类汤:豆类,如红豆、绿豆等,富含膳食纤维和植物蛋白,有助于增强肠道健康。豆类在煮汤时,可以搭配一些蔬菜,进一步提高纤维含量。
2.蔬菜汤:选择绿色叶菜如菠菜、羽衣甘蓝,以及其他蔬菜如胡萝卜、西兰花。这些食材不仅富含膳食纤维,还含有多种维生素和矿物质,对整体健康有益。
3.菌菇汤:蘑菇类食材如香菇、平菇,不仅含有纤维,还有利预防心血管疾病的作用。菌菇汤可以作为低热量、高营养的优秀选择。
4.南瓜汤:南瓜含有较高的纤维和丰富的β-胡萝卜素,可以帮助调节肠胃功能。用南瓜做汤时,可加入少量牛奶或豆浆增添口感,但应避免加糖。
饮用这些汤时,需要注意控制每餐的总热量,以免影响血糖控制。同时,保持均衡饮食和规律作息对于糖尿病管理和肠道健康同样重要。
