武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.健康脂肪:瓜子和核桃含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸和α-亚麻酸。这些脂肪酸对心脏健康有益,有助于降低胆固醇水平和减少心血管疾病的风险。
2.蛋白质来源:瓜子和核桃都是蛋白质的重要来源。蛋白质是人体细胞修复和生长所必需的,能够增强免疫系统功能。
3.纤维素:这两种坚果含有较高的膳食纤维,有助于改善消化系统功能,促进肠道健康并帮助控制体重。
4.微量元素:瓜子和核桃富含镁、磷、锌等矿物质,这些元素对于骨骼健康、能量代谢以及免疫系统的正常运作至关重要。
5.维生素:维生素E和B族维生素在瓜子和核桃中含量丰富,其中维生素E具有抗氧化作用,有助于保护细胞免受自由基损伤。
在享用这些坚果时,需注意适量摄入以避免热量摄入过多。选择未加盐或糖的天然坚果,以最大限度地保留其营养价值和健康益处。
