武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力:山药富含多种维生素和矿物质,如维生素C和锰,这些营养成分能够提高机体的免疫功能。研究表明,摄入足够的维生素C可以缩短感冒症状的持续时间,并减轻其严重程度。
2.促进消化:山药含有丰富的膳食纤维,每100克山药中约含有3克纤维。适量摄入膳食纤维有助于增加肠道蠕动,预防便秘。同时,山药中的粘液蛋白也能保护胃肠道黏膜,减少胃酸对胃壁的刺激。
3.保护心血管健康:山药中含有一定量的钾元素,每100克大约提供600毫克钾,有助于调节血压,降低高血压风险。摄入充足的钾不仅能够平衡体内电解质,还可帮助排出过多的钠,从而有利于心脏健康。
适量食用山药对于身体健康具有多方面的益处,应注意饮食多样化以获取全面营养。
