胡秀秀副主任医师
南京脑科医院 神经内科
1.霉菌毒素:霉菌在生长过程中可以产生多种霉菌毒素,这些毒素对人体具有潜在的毒性,可能导致急性中毒症状,包括头晕、恶心、呕吐、腹痛等。
2.黄曲霉毒素:这是常见的一种霉菌毒素,主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生。黄曲霉毒素被认为是致癌物,长时间摄入会增加患肝癌的风险。一次性摄入高浓度的黄曲霉毒素也可能导致急性中毒。
3.免疫反应:食用发霉食品可能引起身体的免疫反应,加剧不适感,表现为头晕、恶心及其他过敏反应。
为了避免上述健康风险,建议避免食用任何发霉的坚果或食品,以保障自身健康。
