武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠萝中含有一种蛋白酶,称为菠萝酶,这种酶会分解蛋白质。当菠萝与牛奶同时食用时,菠萝酶会影响牛奶中的蛋白质,使其变得更加难以消化。这种情况并不会导致毒性反应。
2.对于某些敏感体质的人,菠萝酶可能会引起口腔及胃肠道刺激,导致不适症状,如口腔刺痛、腹胀或腹泻。如果存在对菠萝过敏的情况,食用菠萝就可能引发过敏反应,包括皮疹、瘙痒和呼吸困难等。
3.牛奶中含有乳糖,不耐受乳糖的人群在饮用牛奶后可能会出现腹泻、腹胀和胃痛等不适症状。与菠萝混合食用时,这些不适症状的风险也同样存在。
4.菠萝和牛奶的营养成分都非常丰富,菠萝富含维生素C、锰和膳食纤维,而牛奶则是钙、蛋白质和维生素D的良好来源。将它们混合在一起,仍然可以提供多种营养素。
菠萝与牛奶一起榨汁喝并没有毒性,但对部分人群可能会引起轻微的不适。对于敏感体质或存在相关过敏的人,应当谨慎尝试这些组合。