刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.鱼的种类应以低脂肪、易消化为主,例如鳕鱼、鲈鱼和龙利鱼。这些鱼肉纤维细嫩,脂肪含量低,不容易对胃肠道造成负担。
2.推荐采用清蒸、水煮等低油脂的烹饪方法,避免油炸、熏制和过度调味,这样可以减少胃肠的刺激。
3.控制食用量,每餐鱼肉的摄入量可控制在50-100克左右,以防止过量蛋白质增加肠胃负担。
4.肠胃功能较差的人尽量避免食用咸鱼、腌制鱼等加工品,因为其中含盐量高,并可能含有亚硝胺等不利于健康的物质。
5.如果伴随恶心、呕吐等症状,应根据医生建议调整饮食结构,必要时暂停摄入鱼类。
肠胃不好时选择易消化的鱼类并合理烹饪有助于补充营养,同时减少胃肠不适的可能性。