管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.气温升高：夏季气温较高，食物容易变质，细菌繁殖速度加快。这种环境下，食物不易存放，加上人们外出活动增多，饮食卫生难以保证，导致胃肠炎发病率增加。
2.饮水问题：夏季炎热，人体需补充大量水分。在这一过程中，如果摄入未经过消毒处理的水或存在污染的水源，可能会引发胃肠炎。
3.海鲜消费量增大：夏季是海鲜消费的旺季，而海鲜本身如果处理不当，也可能成为胃肠炎的诱因。某些海产品可能携带致病菌，如沙门氏菌等，如果没有彻底煮熟，食用后可能导致感染。
4.病毒活跃度增加：诺如病毒和轮状病毒在温暖潮湿的环境中更容易传播，这些病毒也是胃肠炎的常见病原体。
在夏季，注意食品和饮水卫生，可以减少胃肠炎发生的风险。通过适当的存储和处理食物以及确保饮水安全，是预防的重要措施。