沈宝华副主任医师
南京市中医院 内分泌科
1.单不饱和脂肪酸:花生中富含单不饱和脂肪酸,如油酸。这类脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇,即“坏”胆固醇,同时保持或提高高密度脂蛋白胆固醇,即“好”胆固醇。
2.植物甾醇:花生中的植物甾醇能阻止胆固醇在肠道内的吸收,从而帮助降低血液中的胆固醇水平。研究表明,摄入每天2克以上的植物甾醇可以有效降低LDL胆固醇。
3.膳食纤维:花生也是膳食纤维的良好来源,能够促进肠道健康,并有助于降低胆固醇。每100克花生大约含有8克纤维。
4.抗氧化剂和其他营养成分:花生还含有多种抗氧化剂和营养成分,如维生素E、镁、铜等,这些成分也有助于维护心脏健康。
虽然花生具有以上多种有益健康的成分,但由于热量较高,建议适量摄入以避免过多的能量摄入。同时,要注意选择不添加盐或糖的天然花生,以获得最佳健康效果。
