武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.大虾富含优质蛋白质,每100克大虾中含有约18-20克蛋白质。这些高质量的蛋白质有助于修复身体组织,提高免疫力。
2.大虾是锌的重要来源,每100克可提供约1.34毫克锌。锌对于维持免疫系统功能至关重要,能够加强机体抵抗病毒的能力。
3.胡萝卜素和硒也是大虾中的重要营养成分。胡萝卜素具有抗氧化作用,而每100克大虾约含48微克硒,有助于保护细胞免受损伤。
4.大虾脂肪含量低,每100克仅含约0.3克脂肪。同时,其富含不饱和脂肪酸,对心血管健康有益。
感染奥密克戎期间可以适量食用大虾,但需注意烹饪方法,保证食物完全煮熟以避免任何食源性疾病。个别对海鲜过敏者应避开食用大虾,以免引发过敏反应。在饮食上保持均衡,多摄入富含维生素和矿物质的食物,有助于更好地支持免疫功能。