魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.碳水化合物:作为人体主要的能量来源,适量摄入碳水化合物对维持正常代谢活动至关重要。选择全谷类或复杂碳水化合物,如糙米、燕麦,可以提供更持久的能量,同时富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,减少过度进食。
2.蛋白质:蛋白质在减肥过程中起到构建和修复肌肉组织的重要作用,并且能增加饱腹感。高质量的蛋白质来源包括瘦肉、鱼类、禽类、豆类等。蛋白质的消化过程较长,有利于延缓饥饿感的出现,从而有助于控制热量摄入。
3.膳食纤维:膳食纤维通过促进肠道健康和增加饱腹感,帮助实现体重管理目标。它能够调节消化系统,减少脂肪吸收,同时降低血糖反应。来源包括蔬菜、水果、全谷物和豆类。每天建议摄入足够的膳食纤维以支持消化和健康。
将这三类营养素一起烹饪不仅使餐点更加美味,还能优化其健康价值。在准备膳食时,应注意选择低热量的烹饪方法,如蒸煮、烤制或炖煮,以避免多余的脂肪摄入。确保在每次餐食中平衡这些营养成分,将有助于长期减肥效果和整体健康。