王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.增加饱腹感:蛋白质在餐后可以提高胰岛素水平并降低食欲刺激激素(如胃饥饿素)的分泌,从而增强饱腹感,减少过度进食的可能性。研究显示,膳食中蛋白质含量增加到总能量的25%-30%可以显著降低每日摄入的总热量。
2.促进基础代谢率:肌肉是基础代谢的重要组成部分,蛋白质不足可能导致肌肉流失,进而降低基础代谢率。适当的蛋白质摄入有助于保持或增加肌肉质量,提高日常能量消耗,即使在静息状态下也是如此。据估计,每增加0.45千克的肌肉,日常能量消耗会增加约50至70千卡。
3.热效应:蛋白质的热效应较高,这意味着身体在消化和吸收蛋白质时消耗的热量更多。与碳水化合物和脂肪相比,蛋白质的热效应要高出20%-35%。
4.支持代谢健康:蛋白质的充分摄入可能改善血糖控制和脂肪代谢,降低体脂积累的风险。
补充蛋白质对减肥潜在有益,但也需注意平衡饮食,确保其他营养素的摄入。在调整饮食结构时,应选择优质蛋白质来源,如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及乳制品。同时,还需结合适当的运动以达到更好的体重管理效果。