王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油脂是三大宏量营养素之一,与蛋白质和碳水化合物一同构成人体的主要能量来源。每克脂肪能够提供约9千卡的能量,比碳水化合物和蛋白质高效,是维持日常活动和生理功能的重要部分。
2.油脂在饮食中有助于维持细胞膜的结构和功能,还参与激素的合成和吸收某些脂溶性维生素,如维生素A、D、E和K。这些维生素对于保持身体健康至关重要。
3.油脂摄入过低可能影响胆固醇水平和心脏健康,同时也可能影响皮肤弹性和健康。适量摄入健康的脂肪,如坚果、鱼类、橄榄油等,对健康有益。
4.研究表明,适量摄入不饱和脂肪酸可以帮助控制体重,因为它们促进饱腹感,减少暴食的倾向。
在减肥过程中,建议选择含有健康脂肪的食物,而不是完全去除脂肪,以确保身体获得足够的能量和营养支持。