王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.辣椒素是胡椒中产生辛辣味道的活性成分。它在被摄入后,会通过肝脏进行代谢,然后排出体外。
2.辣椒素的代谢速度可能因个体差异而有所不同,包括每个人的体质、肝功能以及代谢效率。
3.胡椒中的其他化学物质,如挥发油和酚类化合物,也会被身体代谢,但其影响相对较小,且代谢时间与辣椒素相似。
人体通常能够有效地处理胡椒中的辣椒素,且不会在体内长时间积累。饮食中的胡椒一般不会对健康造成长期影响。