武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.苹果醋含有醋酸,研究表明,日常摄入醋酸可以帮助降低餐后血糖水平。对于糖尿病患者或想控制血糖的人群,这可能是一个潜在的益处。
2.一些研究显示,苹果醋能够促进饱腹感,从而减少食物摄入量,有助于体重管理。在一项涉及175名参与者的研究中,连续12周每天摄入15至30毫升苹果醋的参与者,平均体重减少了约1.2至1.7公斤。
3.苹果醋具有抗菌特性,可以帮助抑制一些致病细菌的生长。这可能与其历史上用于清洁和消毒伤口的应用有关。
4.苹果醋富含多酚类抗氧化物质,这些成分有助于减少氧化应激,保护心血管健康。
尽管苹果醋具有这些潜在的健康益处,但过量饮用可能导致胃部不适、牙釉质损伤以及低钾血症。建议稀释后饮用,并控制每日摄入量在15至30毫升之间。
