刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.生驼乳未经巴氏杀菌处理,可能含有致病菌,如大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等。根据世界卫生组织的数据,每年因食用未经处理的奶制品而感染食源性疾病的人数显著。
2.驼乳中天然存在的乳糖可能对某些乳糖不耐受的人群引发症状。乳糖不耐受在成人中的发病率为65%至70%,这些人群饮用生驼乳后可能经历腹泻、胀气和痉挛等症状。
3.免疫系统较弱的人群,如儿童、孕妇和老年人,感染食源性疾病的风险更高。美国疾控中心建议此类人群避免食用生奶制品,以降低健康风险。
饮用未经处理的驼乳可能带来腹泻等健康问题,尤其是对乳糖不耐受者及免疫系统较弱的人群。在选择奶制品时,应优先考虑经过巴氏杀菌处理的产品,以减少感染风险。
