沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.蓝莓的营养成分:每100克蓝莓含有57千卡热量、0.7克蛋白质、0.3克脂肪和14.5克碳水化合物。其中,膳食纤维含量为2.4克,有助于缓解餐后血糖的快速上升。同时,蓝莓富含抗氧化物,如花青素,有潜在的健康益处。
2.血糖指数:蓝莓的血糖指数较低,为53。相较于高血糖指数食品,蓝莓对血糖水平的影响较小,有助于稳定血糖。
3.控制摄入量:糖尿病患者应将每日水果摄入量控制在适当范围内。如一份水果等于15克碳水化合物,大约等于3/4杯(约120克)新鲜蓝莓。在合理饮食计划中,每日可根据总碳水化合物摄入量调配水果种类与数量。
在享用蓝莓时,应和其他低血糖指数食品搭配,平衡饮食结构,并关注整体碳水化合物的摄取量,以及定期监测血糖水平,确保血糖控制在目标范围内。