沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.控制碳水化合物摄入量:糖尿病患者应限制精制碳水化合物和含糖食品,如白米饭、白面包和糖果等。这些食物会迅速提高血糖水平。建议选择全谷类食品,如糙米、燕麦片和全麦面包,这些食物消化速度较慢,可以提供更稳定的血糖水平。
2.增加膳食纤维摄入:膳食纤维有助于减缓碳水化合物的吸收,避免餐后血糖峰值。高纤维食物包括蔬菜、水果、豆类和全谷类食品。每天摄入25-30克膳食纤维是理想的目标。
3.选择优质蛋白质:蛋白质对血糖影响较小,是理想的营养来源。推荐的蛋白质来源包括鱼类、禽类、瘦肉、豆腐和低脂乳制品。每餐应包含适量的蛋白质,以帮助平衡血糖。
4.健康脂肪的选择:尽量选择不饱和脂肪,如橄榄油、坚果和鳄梨等。这些脂肪不仅对心脏健康有益,还能帮助延长饱腹感。避免反式脂肪和过多的饱和脂肪,这些脂肪存在于加工食品、快餐和部分烘焙食品中。
5.定时定量饮食:保持规律的饮食习惯,每天三餐间隔时间均匀,有助于稳定血糖水平。避免暴饮暴食或长时间空腹,确保每餐中的碳水化合物、蛋白质和脂肪搭配合理。
6.多饮水:水是最好的饮料,不会影响血糖水平。避免含糖饮料,如汽水、果汁和甜味茶。每天应至少饮用8杯水,约2升。
通过以上六点的饮食调整,可以有效帮助糖尿病患者控制血糖水平并维持整体健康。
