武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胃肠不适:西兰花含有大量的纤维素,尽管纤维素对促进肠道蠕动和预防便秘有好处,但过量摄入可能导致腹胀、胀气等胃肠不适症状。
2.甲状腺功能抑制:西兰花属于十字花科蔬菜,含有大量的硫代葡萄糖苷。这类化合物在体内代谢后会生成异硫氰酸盐,可能干扰碘的吸收,从而抑制甲状腺功能,尤其对于本身就患有甲状腺疾病的人更加不利。
3.引发过敏反应:有人对某些植物性食物中的特定蛋白质过敏,西兰花也不例外。过量食用可能引起皮疹、瘙痒、甚至呼吸困难等过敏反应。
4.干扰药物吸收:西兰花富含维生素K,这种维生素在血液凝固过程中起到重要作用。大量摄入维生素K可能干扰抗凝血药物如华法林的效果,进而影响治疗效果。
5.草酸积累:西兰花含有一定量的草酸,过量食用可能增加肾结石的风险,尤其是对那些有肾结石病史的人更要谨慎。
西兰花虽然健康有益,但并非多多益善。建议均衡饮食,合理控制摄入量,以避免潜在的不良反应。
