徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鲫鱼:鲫鱼富含高质量蛋白质,易于吸收,尤其对脾胃虚弱的人群有益。其所含的维生素A和D对于提升免疫功能具有帮助。鲫鱼还有一定的利尿作用,对于轻度水肿的人群也有辅助效果。
2.鳕鱼:鳕鱼脂肪含量低,蛋白质含量高,是一种清淡且易消化的鱼类。它还含有丰富的欧米伽-3脂肪酸,对维护心血管健康和减轻炎症有积极作用。鳕鱼中的维生素D和钙有助于改善骨骼健康。
3.鲈鱼:鲈鱼蛋白质含量适中,肉质鲜嫩,特别适合脾胃较弱或术后恢复期的人群食用。鲈鱼还富含硒元素和锌,有助于增强体质和抗氧化能力。
体质虚弱者在烹饪过程中尽量选择清蒸或炖煮,以减少油脂和调味品的摄入。同时,需要避免食用过于生冷或腥味重的鱼类,例如生鱼片或腌制鱼,以免引起肠胃不适。