武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸡蛋含有丰富的蛋白质,每个鸡蛋约提供6克蛋白质。鸡蛋含有维生素A、B2、B12、D,以及铁、锌等矿物质,这些对儿童的视力、免疫功能和骨骼健康都有益处。
2.每日推荐摄入量:对于4岁儿童,美国心脏协会建议每天摄入蛋白质的量约为13-19克。两个鸡蛋的蛋白质含量基本符合这一建议,但需要结合其他膳食来源综合考量。
3.胆固醇摄入:鸡蛋中胆固醇含量较高,一个鸡蛋大约含有186毫克胆固醇。尽管近年来的研究表明食物中的胆固醇对血液胆固醇水平影响有限,但对于已经存在高胆固醇或心血管风险问题的儿童,应咨询医生以决定合适的摄入量。
4.过敏风险:鸡蛋是常见的致敏原之一,约2%的儿童可能对鸡蛋过敏。如果儿童已知对鸡蛋或其他蛋制品过敏,需避免摄入。
在制定儿童饮食计划时,需要考虑多样化与均衡性,以确保营养充分覆盖生长所需。如果有任何健康问题或疑虑,应咨询医疗专业人员以获取建议。
