武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红萝卜中的β-胡萝卜素含量较高,约为白萝卜的十倍。β-胡萝卜素是一种强效抗氧化剂,可以帮助保护视网膜免受自由基损伤。
2.维生素A在视觉循环中起着关键作用,尤其是在暗光条件下增强视力。缺乏这种营养素可能导致夜盲症等视力问题。
3.红萝卜还含有其他有助于眼部健康的营养成分,如叶黄素和玉米黄质,这两种植物性营养素有助于保护眼睛免受蓝光损害,并降低与年龄相关的黄斑变性的风险。
选择红萝卜可以更好地支持眼睛健康,尤其是为了获得足够的β-胡萝卜素和维生素A。合理搭配日常饮食,有助于为身体提供多种必需的营养物质,促进整体健康发展。