番茄凉拌有何功效与作用

病情分析：西红柿凉拌不仅美味可口，还具有多种健康功效。其主要作用包括补充维生素、促进消化和预防心血管疾病。

1.西红柿富含维生素C、维生素A和钾。每100克西红柿中约含13毫克维生素C，这是一种强抗氧化剂，帮助增强免疫功能和促进胶原蛋白合成。维生素A对视力和皮肤健康有益，而钾则有助于平衡体内电解质。

2.西红柿含有膳食纤维，每100克约含1.2克，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统功能。纤维还能增加饱腹感，辅助控制体重。

3.西红柿中的西红柿红素是一种强大的抗氧化物质。研究表明，西红柿红素能够降低低密度脂蛋白胆固醇的水平，从而减少动脉硬化的风险，保护心血管健康。

4.作为一种低热量食物，100克西红柿热量仅为18卡路里，适合减肥或控制热量摄入的人群。

西红柿凉拌既能满足味蕾，又能提供丰富的营养价值，是一种值得推广的健康饮食选择。合理搭配均衡膳食将有助于保持身体健康。