武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.基因差异:数据显示,大约40%至50%的东亚人群(包括中国、日本、韩国等地的人群)存在乙醛脱氢酶基因突变。这种突变导致乙醛脱氢酶活性降低,使得乙醛在体内积累。
2.乙醛作用:乙醛是一种有毒物质,其积累会刺激血管扩张。这种作用主要通过释放一氧化氮,导致面部毛细血管扩张,从而引起红脸现象。
3.酶活性对比:乙醛脱氢酶活性低下的人群,在摄入少量酒精后也会快速出现红脸现象,而酶活性正常的人群则能更有效地分解乙醛,减少红脸发生。
4.其他症状:除了红脸外,乙醛积累还可能引起头痛、恶心、心跳加快等不适症状。这是因为乙醛不仅影响血管,还会对神经系统产生刺激作用。
5.长期风险:研究表明,频繁饮酒且出现明显红脸现象的人群,患食道癌和其他酒精相关疾病的风险较高。这与长期乙醛暴露有关,因为慢性乙醛暴露会对组织造成损伤和致癌作用。
了解这些信息,可以帮助更好地理解为何喝酒会出现红脸现象,以及为什么这一现象对于健康有一定警示作用。在日常生活中,应注意饮酒适量,以减少对健康的不良影响。