徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.从中医角度来看,食物分为温、热、寒、凉、平五性。鳕鱼通常被认为是凉性或平性食物,其性质温和,不易引发“上火”症状,如口干舌燥、咽喉痛等问题。
2.鳕鱼富含优质蛋白质,蛋白质占其可食部分的18%以上,同时脂肪含量极低,通常在1%以下。这种营养结构不会过度刺激身体,也不容易造成内热积累。
3.烹饪方式可能对健康影响较大。如果使用了过多油炸、辛辣调料或搭配其他热性食材,可能会增加上火风险。例如,炸鳕鱼片或加入大量辣椒的做法会改变其性质,从而带来不适。
4.个体体质差异也需考虑。如湿热体质或阳虚体质的人群,食用鳕鱼后一般不会感到燥热;但如果本身存在内热偏盛,可能对某些烹饪方法更敏感。
饮食应该注重均衡与适量。对于普通人群,深海鳕鱼片是安全而且有益健康的食材,但加工方式和个人体质的差异可能会有所影响。
