沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.牛奶中的胆固醇含量:一杯全脂牛奶(约240毫升)中大约含有24毫克的胆固醇。与其他高胆固醇食物相比,牛奶的胆固醇含量较为适中。对于那些担心低密度脂蛋白胆固醇的人,可以选择低脂或脱脂牛奶,这些产品的胆固醇含量更低。
2.饱和脂肪酸的影响:全脂牛奶含有约4.5克的饱和脂肪酸,饱和脂肪酸摄入过多可能会导致低密度脂蛋白胆固醇水平升高,因此建议适量饮用。如果需要控制胆固醇水平,可以考虑选择低脂或脱脂牛奶,它们的饱和脂肪酸含量较低。
3.营养价值:牛奶富含钙、维生素D和其他营养成分,有助于骨骼健康。适量饮用牛奶能够提供丰富的营养,并不会显著增加低密度脂蛋白胆固醇的风险。
牛奶中低密度脂蛋白胆固醇含量适中,其营养价值使其成为健康饮食的一部分,选择低脂或脱脂牛奶可以进一步降低饱和脂肪酸和胆固醇摄入。