邓荣副主任医师
江苏省肿瘤医院 乳腺外科
1.螃蟹是一种高蛋白、低脂肪的海鲜,含有丰富的营养成分,如锌、铜、硒和维生素B12等,这些元素对身体健康有益。但对于乳腺癌患者而言,饮食中更重要的是控制总热量摄入和脂肪组成。
2.野生螃蟹与普通螃蟹相比,可能含有较高的重金属和污染物,特别是在某些水域。这些有害物质在一定程度上可能影响身体健康。选择来源可追溯的螃蟹并确保其安全性至关重要。
3.螃蟹等海鲜容易引起过敏反应,尤其是对于免疫力相对低下的乳腺癌患者,需谨慎食用。避免将螃蟹与酒精类食品一起食用,以减少可能的不良反应。
4.烹饪螃蟹时,应尽量采用清蒸或水煮等低脂的方式,避免油炸或过多使用高脂肪调料,以控制脂肪摄入,并且不要食用未煮熟或生蟹,以防止感染寄生虫。
合理摄入富含营养的食物有助于提高机体免疫力,支持康复过程。确保膳食的多样化和营养全面是乳腺癌患者的重要饮食原则。
