王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油炸豆腐:油炸豆腐在制作过程中吸收了大量的油脂。每100克油炸豆腐的热量约为271千卡,比普通豆腐大幅增加。不仅如此,油炸过程中产生的反式脂肪也会影响健康。
2.豆腐皮:豆腐皮虽然蛋白质含量较高,但其脂肪含量也相对较高。每100克豆腐皮中含有约10克脂肪,相应地,其热量也达到约450千卡。食用时需注意量的控制。
3.豆浆饮料:市场上的许多豆浆饮料为了提升口感,通常会加入较多糖分。每100毫升含糖豆浆的热量可能达到60-80千卡,而无糖豆浆则仅约30千卡。含糖豆浆饮料在减肥过程中应尽量避免摄入。
4.豆腐干:豆腐干通过脱水处理浓缩了营养成分,因此其热量和盐分都较高。每100克豆腐干热量可达200千卡以上,高盐摄入还可能导致水分潴留,不利于体重管理。
选择豆制品时应关注其加工方式和添加成分。选择天然、少加工的豆制品,如水煮豆腐或自制无糖豆浆,有助于更好地控制热量摄入。平衡饮食结构,并适量摄入其他低热量的蔬菜和水果,以支持健康的减肥计划。