武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.成分:自发粉是一种经过加工的面粉,通常含有小麦粉、膨松剂(如碳酸氢钠)和盐。正常情况下,这些成分是安全的。
2.过敏风险:对于小麦或麸质过敏的人,自发粉会引起过敏反应,包括皮疹、腹泻或严重的情况下出现呼吸困难。
3.膨松剂摄入:长期大量摄入膨松剂可能对消化系统产生不良影响,如腹胀或胃部不适。
4.营养含量:自发粉因加工程度高,营养价值相对较低,主要提供碳水化合物,缺乏其他重要营养素。
应根据自身健康情况合理选择和食用自发粉,特别是对于有过敏史或特殊健康需求的人士。