武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.红番薯富含膳食纤维、维生素A和维生素C。每100克红番薯含有约3克纤维和20毫克维生素C,能够促进肠道健康和增强免疫力。
2.鸡蛋是高质量的蛋白质来源,每个大鸡蛋含有约6克蛋白质。鸡蛋还含有多种维生素和矿物质,如维生素D、维生素B12和铁,对于维持正常的身体功能十分重要。
3.结合食用红番薯和鸡蛋,可以获得更加全面的营养,既能摄入足够的纤维,又能提供丰富的蛋白质和维生素。这种搭配特别适合在早餐或午餐时食用,有助于提供持久的能量和饱腹感。
红番薯在消化过程中会产生较多的气体,容易引起胀气,因此适量食用为佳。鸡蛋应煮熟后食用,以避免细菌感染的风险。