武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分:
黑豆富含优质蛋白质,每100克黑豆中大约包含36克蛋白质。
富含膳食纤维,每100克黑豆中包含约16克纤维,能促进消化道健康。
含有丰富的微量元素,如铁、镁、锌等,每100克黑豆中的铁含量约为5毫克,有助于预防贫血。
2.健康益处:
降低胆固醇:黑豆中的植物固醇和膳食纤维可帮助降低血液中的坏胆固醇。
抗氧化:黑豆含有大量的花青素,这是一种强效抗氧化剂,有助于对抗自由基损伤。
改善骨骼健康:黑豆中的钙、镁和磷有助于维护骨骼强度,每100克黑豆的钙含量约为138毫克。
3.适量摄入:
过量饮用可能导致胃肠不适,例如腹胀或消化不良。建议日均摄入量控制在200-300毫升左右。
需要控制饮用总量,以免因摄入过多蛋白质而增加肾脏负担。
4.特殊人群考虑:
对于有慢性疾病如高血压、糖尿病的人群,需监控黑豆豆浆摄入量,并与整体饮食计划平衡。
孕妇和哺乳期妇女在饮用前应咨询医生意见,以确保安全。
黑豆豆浆虽营养丰富且具有多种健康益处,但需适量饮用并根据个体情况加以调整,以避免潜在的健康风险。