武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强免疫力：熟大蒜中的营养成分可以增强免疫系统功能，有助于抵御感染和疾病。每100克大蒜含有约5毫克维生素C，对免疫系统有益。
2.改善心血管健康：其成分能够帮助降低胆固醇水平，减少心脏病的风险。一项研究发现，每天摄入约10克大蒜可使低密度脂蛋白胆固醇降低约10%。
3.抗炎作用：熟大蒜中的化合物具备抗炎特性，有助于减轻炎症反应，从而缓解与炎症相关的疾病。
4.促进消化：大蒜中的膳食纤维可促进肠道蠕动，改善消化系统功能。每100克大蒜约含有2.1克膳食纤维。
5.抗菌和抗病毒：熟大蒜中含有硫化合物，这些化合物对多种细菌和病毒有抑制作用，可以帮助预防感染。
熟大蒜在日常饮食中适量摄入，对身体有多方面的好处。