吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.材料准备:选择一个成熟的雪梨,洗净后将顶部削平,并用小刀挖去中间的核部分,形成一个可以盛放冰糖的小碗。准备适量的冰糖,通常为10克至20克。
2.制作过程:
将冰糖放入挖空的梨心中。
把削下来的梨顶盖回原位,用牙签固定。
将准备好的梨置于碗中,碗内加入少量水约50毫升,以防止梨底部烧焦。
将碗放入蒸锅中,隔水蒸煮。蒸煮时间一般为30到40分钟,直至梨软化,冰糖完全融化。
3.食用方式:蒸好后取出,可以趁温热时食用。整个梨连同汤汁都是可以食用的。每日可食用一至两次,连续几天有助于缓解因燥热或轻微感冒引起的咳嗽。
使用此方法仅适用于轻度的咳嗽症状,如咳嗽严重或伴随其他病症,应及时就医。梨性寒凉,不宜过量食用,尤其是脾胃虚寒者应慎用。