吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.海参是优质蛋白质的来源,其中蛋白质含量高达50%左右,能够为身体提供必要的氨基酸。
2.铁元素在海参中含量较高,每100克海参约含有2-4毫克的铁,有助于改善贫血症状,支持红细胞的生成。
3.海参含有丰富的胶原蛋白,这种物质可以帮助增强皮肤弹性和促进伤口愈合。
4.它还富含硒元素,具有抗氧化作用,能够保护细胞免受自由基的损害,可能对心血管健康有积极影响。
5.海参中的粘多糖成分具有一定的抗凝血和降血脂作用,有助于支持正常的血液循环。
海参的主要功效与其丰富的铁含量密切相关。海参被认为有助于补铁而非直接补血。适量食用海参可以为人体提供多种营养素,但应注意不要过量,以避免重金属积累等潜在风险。