王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量:鸭脖和鸭爪每100克的热量大约在150-200千卡之间,虽然看似不高,但由于其调味过程常含较多油脂和糖分,实际摄入的热量可能更高。
2.脂肪:这类食物脂肪含量相对较高,特别是在调料中使用了大量的油。即使是低脂的烹饪方法,也很难去除其中的内在脂肪。
3.钠含量:鸭脖和鸭爪通常经过腌制或酱卤,其钠含量偏高。高钠饮食可能导致水钠潴留,增加体重并影响血压。
4.营养价值:尽管它们提供一定量的蛋白质,但与其他富含优质蛋白质且热量较低的食物相比,其营养密度并不高。
为控制体重,晚餐应选择低热量、高纤维和高蛋白的食物,如蔬菜、瘦肉或豆制品。这不仅有助于减少热量摄入,还有利于保持营养均衡。