血脂高的人应食用全脂牛奶还是脱脂牛奶

病情分析：高血脂患者更应该选择脱脂牛奶。脱脂牛奶相较于全脂牛奶，含有更少的饱和脂肪和胆固醇，有助于降低心血管疾病的风险。

1.全脂牛奶每杯（约240毫升）通常含有8克饱和脂肪，而脱脂牛奶则不含饱和脂肪。这对控制血脂水平尤其重要，因为饱和脂肪摄入过多可能会提高低密度脂蛋白胆固醇，即所谓的“坏”胆固醇，增加动脉粥样硬化和心脏病的风险。

2.牛奶中的胆固醇含量在全脂牛奶中也较高，每杯含有24毫克胆固醇，而脱脂牛奶每杯约含5毫克胆固醇。减少饮食中胆固醇的摄入对那些需要管理血脂的人来说是有益的。

3.尽管去掉了脂肪，脱脂牛奶仍然提供蛋白质、钙和其他人体必需的营养素，如维生素D和B族维生素。在提供基本营养的同时，有助于减轻因脂肪带来的负担。

对于血脂高的人群，选择脱脂牛奶是一种减少饱和脂肪和胆固醇摄入的有效方法，同时可以保持其他营养素的供给。