面食和米饭哪个碳水化合物含量高

病情分析：面食和米饭的碳水化合物含量大致相当，但具体差异取决于烹饪方式和种类。

1.面食：通常100克煮熟的意大利面或中式面条含有约25-30克碳水化合物。不同种类的面食，如全麦面，其碳水化合物含量可能略低，但纤维素含量较高。

2.米饭：100克煮熟的白米饭一般含有约28-31克碳水化合物。糙米饭因保留了更多的外层，碳水化合物含量略低，同时增加纤维素。

3.其他因素：加工和精制程度也会影响碳水化合物的吸收率，全谷类比精制品更利于血糖控制。

面食和米饭在碳水化合物含量上相差不大，但选择全谷类产品对于健康更为有益。