管蔚副主任医师
江苏省人民医院 普通外科
1.多摄入水果和蔬菜：水果和蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进消化和防止便秘。每日应摄入至少500克的新鲜果蔬，如苹果、梨、菠菜、西兰花等。
2.选择优质蛋白质：蛋白质是身体修复和免疫功能的重要组成部分，但应避免高脂肪的动物蛋白。可以选择瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类（如三文鱼、鳕鱼）以及豆类（如豆腐、豆浆）。
3.控制脂肪摄入：减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，控制每日脂肪总量在总能量摄入的20%-30%。避免油炸食品、奶油、肥肉、内脏等高脂肪食物。建议使用植物油（如橄榄油、菜籽油）进行烹饪，每日用油量控制在25-30克左右。
4.增加膳食纤维：膳食纤维不仅有助于消化，还可以降低胆固醇水平。每日摄入膳食纤维应达到25-35克，可以通过全谷类（如燕麦、糙米）、豆类（如红豆、绿豆）以及坚果（如杏仁、核桃）来获取。
5.保持充足的水分：充足的水分有助于稀释胆汁，减轻胆囊负担。每日饮水量应保持在1500-2000毫升，可以选择温开水或淡茶水。
6.避免刺激性食物：辛辣、油腻、煎炸食品会刺激胃肠道，加重胆囊炎症状。酒精、咖啡因和碳酸饮料也应避免，以减少对胆囊的刺激。
除了饮食调整外，还应配合适量的体力活动和规律作息，有助于维持良好的消化功能和整体健康状态。