山药的功效与作用及禁忌

病情分析：山药是一种营养丰富的食材，具有多种健康益处，但也要注意一些禁忌。

1.增强免疫力：山药富含黏液蛋白，有助于增强免疫功能。每100克山药中含有约13克碳水化合物和2克蛋白质。

2.改善消化：山药中的淀粉酶可以促进消化。每100克山药约含0.5克膳食纤维，有助于肠道健康。

3.调节血糖：山药具有低升糖指数，适合糖尿病患者适量食用。

4.保护心血管：山药中的黏液蛋白能降低胆固醇水平，有助于预防动脉硬化。

5.抗氧化作用：山药富含维生素C和多酚类物质，可以帮助抗击自由基。

禁忌：

1.过敏反应：部分人可能对山药过敏，需谨慎食用。

2.消化不良者：由于山药较黏，消化不良者应避免大量食用。

3.病后虚弱者：这些人群应在医生指导下适量食用山药。

适量食用山药可带来多种健康益处，但需根据个人体质调整摄入量。