沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.洋葱中含有一种叫做槲皮素的黄酮类化合物。研究显示,槲皮素具有抗氧化和抗炎特性,可以改善胰岛素敏感性,从而有助于血糖控制。
2.洋葱富含膳食纤维,每100克洋葱大约含有1.7克膳食纤维。膳食纤维能延缓碳水化合物的吸收速度,有助于避免餐后血糖急剧升高,从而更好地控制血糖。
3.洋葱还含有丰富的维生素C、钾等微量元素。维生素C是一种重要的抗氧化剂,有助于减少糖尿病相关的并发症风险。钾则有助于调节体液平衡,降低高血压风险,而高血压是糖尿病的一种常见并发症。
4.洋葱的热量较低,每100克洋葱仅含40千卡左右。适量食用洋葱不会显著增加总热量摄入,对体重管理有积极作用。
尽管洋葱有诸多好处,但也需注意食用量以及与其他食物的搭配。如果存在胃肠道不适或对洋葱过敏等情况,应谨慎食用。在日常饮食中,糖尿病患者应保持均衡饮食,多样化食物选择,并定期监测血糖水平。