张传伟副主任医师
江苏省中医院 眼科
1.洋葱富含抗氧化剂,如槲皮素,这些物质有助于减少体内的氧化应激,有益于心血管健康和预防某些慢性疾病。
2.在日常生活中,切洋葱时可能会刺激眼睛流泪。这是因为洋葱在被切开时,会释放一种叫做硫化丙烯(C3H6OS)的气体,与眼泪中的水接触后形成亚硫酸,进而刺激眼睛的神经末梢导致流泪。这种情况虽然不适,但对眼睛并无长期损害。
3.洋葱还含有丰富的维生素C,有助于增强免疫力,并促进身体内胶原蛋白的生成,对于保持皮肤和组织的健康有帮助。
通常情况下,适量食用洋葱对整体健康是有利的。在避免切洋葱过程中产生的短暂不适之外,没有证据表明吃洋葱会对眼睛造成长期不良影响。建议在切洋葱时可以使用一些方法来减少刺激,例如将洋葱在冷水中浸泡或使用锋利的刀具以减少气体释放。