百香果外面发霉了里面还能吃吗

病情分析：发霉的百香果不建议食用。外部发霉的水果内部也可能受到真菌毒素的污染，食用后可能对健康产生危害。

1.由于百香果的外壳较硬，可能会给人一种内部未受影响的错觉。但其实，真菌毒素如黄曲霉毒素和赭曲霉毒素可以通过果皮渗透到果肉中。这些毒素在人体内难以被分解，长期摄入可能导致肝脏损伤、免疫系统削弱，甚至增加癌症风险。

2.真菌毒素不仅仅局限在发霉的部分。在储存或运输过程中，发霉的水果释放的霉菌孢子能够传播并污染其他水果，从而加速其变质。即使仅发现少量发霉现象，也应谨慎处理。

3.发霉的百香果即使切开看似正常，其内含的营养成分也可能已经被破坏，口感和味道也会下降，起不到预期的营养效果。同时，受污染的水果其微生物结构已经发生变化，可能引起腹泻、呕吐等胃肠道疾病。

为了健康着想，避免食用任何外部发霉的百香果。保持良好的储存条件，如干燥、低温环境，可有效延长水果的新鲜度。购买前应仔细检查水果外观，避免选购有明显霉斑或损伤的产品。

2024-09-06